本文摘要：1张图片“外皮香酥，入口硬糯，蘸上糖桂花，知道十分美味。

1张图片“外皮香酥，入口硬糯，蘸上糖桂花，知道十分美味。” 食材明细主料鸡蛋1个铁棍山药300g玉米淀粉25g辅料面包糠适度红豆馅适度糖桂花适度甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性香酥山药饼的作法步骤1山药洗涤进蒸锅煮熟至软烂放入。2捆绑外皮，捣成细致的泥状。

3重新加入玉米淀粉混合均匀分布沦为山药面团（有所不同品种山 药 含水量不一样，如 过干可必要加到点清水。4取适量面团压扁。5包入红豆馅。

放宽收口。6压扁成圆饼状，依序作好。7鸡蛋覆没，作好的圆饼在蛋液里扯一圈鲜血蛋液，再行放进面包糠中扯一圈，使表面煎剩面包糠。

8依序作好所有饼坯。9放进油锅中火炸至表面金黄。10成品。

11蘸上糖桂花。小窍门山药一定要搭配绵软的铁棍山药，淀粉含量低，成品硬糯香甜。

那种细的含水量大的山药合适清炒。

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